鶏ピカタ弁当
8/6のお弁当。下の子も遊びに行くのでお弁当です。

鶏むねのチーズピカタ
下の子が幼稚園のときによくお弁当に入れていたレシピ。

本を買う前に、たまたまネットで柳川さんのこのレシピを見たのが柳川さんの本を買うきっかけでした。
気になる料理本は片っ端から買ってしまうけど、一番活用してるのは柳川さんの本だと思う。少食な下の子がよく食べてくれる、素材の味を生かしたシンプルながら味わい深い料理ばかり。
「あ、あれ食べたいな」と本を開くことが多いのが柳川さん。本はどれもボロボロになってきてしまいました。

Simple Happy ごはん。

厚揚げの大葉ベーコン巻き(Nadia)
Nadiaにはめちゃくちゃお世話になってます。
私は大葉を巻く前に厚揚げ全体に塩をしてます。で、巻き終わった後にこしょう。
庭に大葉が茂っている時期はしょっちゅう出てくるメニュー。
巻いてオーブントースターで焼くだけなのであっという間に出来ます。子どもたちもお気に入り。

さつまいものはちみつ煮
結構日持ちするので高確率で冷蔵庫にある常備菜。
バターとはちみつたっぷりのレシピですが、くどくないです。

作っておくと、便利なおかず (知的生きかた文庫) [ ベターホーム協会 ]

にんじんのしょうゆ煮

巨峰を詰めました。

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